Medan – Makanan khas Medan dengan cita rasa otentik patut hadir di hotel-hotel. Mulai dari lontong, nasi gurih, kopi, hingga alpukat kocok dinilai dapat menjadi kekuatan tersendiri dalam menarik wisatawan.
“Jangan ragu menghadirkan rasa yang kuat agar hotel-hotel di Medan punya daya tarik khas,” tegas Wali Kota Medan, Rico Tri Putra Bayu Waas, saat membuka Medan Fusion Culinary 7 Tahun 2025 di Santika Premier Dyandra, Minggu (14/9/2025).
Rico menekankan agar kekhasan kuliner Medan tidak ditinggalkan meskipun tren kuliner terus berganti. “Inovasi dengan konsep fusion dipersilakan, namun cita rasa otentik tetap harus dijaga sebagai identitas kuliner Kota Medan,” ujarnya.
Kegiatan tersebut turut dihadiri Ketua PHRI Sumut Denny S. Wardhana, Ketua Indonesia Hotel General Manager Association Sumut Indra Wirawan, serta GM Santika Premier Dyandra Hotel Sarmad. Dalam kesempatan itu, Rico menegaskan perlunya kerja sama lintas sektor agar Medan benar-benar menjadi kota kuliner terbaik di Indonesia.
“Baru-baru ini saya kedatangan Wali Kota Bandung. Beliau menyampaikan bahwa apa yang ada di Medan juga ada di Bandung. Tetapi saya katakan, yang paling enak tetap ada di Kota Medan. Kelezatan rasanya, kepekaan cita rasa itu memang tidak tertandingi. Enak dan enak sekali,” ungkapnya disambut tepuk tangan para undangan.
Menurutnya, labelisasi kuliner sangat penting agar Medan dikenal luas sebagai kota kuliner nomor satu di tanah air. Karena itu, ia mengajak seluruh pihak untuk terus berinovasi, berkreasi, dan menghadirkan kuliner yang lebih baik serta berkualitas.
“Mulai akhir tahun ini hingga tahun mendatang, berbagai event besar akan hadir di Medan. Dengan kolaborasi yang kita miliki, kita tidak boleh berhenti. Mari terus tingkatkan kualitas bersama-sama,” ajaknya.
Suasana acara berlangsung penuh keakraban. Rico bahkan membuka sesi kuis interaktif untuk chef dan barista. Chef Oka dan barista Rahmat berhasil menjawab pertanyaan dengan benar dan masing-masing mendapat hadiah Rp1 juta dari Wali Kota.
Di akhir sambutannya, Wali Kota menyampaikan apresiasi dan terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam memajukan kuliner dan pariwisata Kota Medan. (Rendi)
